北海道産 黒千石大豆 1kg

絶滅の危機から復活した、小粒の黒大豆「黒千石大豆（くろせんごくだいず）」。
お米と一緒に炊くと、お豆もふっくら！ ご飯の色もきれいに色づきます♪ しかも、栄養たっぷり！
炊きあがってぷっくりとふくらんだ黒千石大豆は、ふっくらしていて香りもとても良いです。
毎日の健康にお役立てください。
ギフトにも大変おすすめです。

【黒千石ごはんの作り方】 1、お米1合に対し、20g程度の黒千石大豆を用意し、水で洗います。
2、といだお米と洗った黒千石大豆を水につけて、一晩（12時間程度）おきます。
（水に1〜2時間つけるだけでも黒豆ごはんが炊けますが、長く水につけるとさらにお豆が柔らかくなるようです。お時間はお好みでどうぞ） 3、つけおいたら、炊飯器の中に入れて、炊飯するだけ。
（お豆が入るので、通常より水を少し多めにします。） できあがりです(^^) 商品の詳細情報

●商品内容 北海道産・黒千石大豆（小粒）（1kg） （くろせんごくだいず）

【生産地】北海道北海道北竜町など10市町村(2015年現在)

【特別栽培大豆】
・農薬：北海道基準5割減
・化学肥料（窒素成分）：北海道基準5割減
・栽培責任者：黒千石事業協同組合（理事長 高田幸男）
・住所：北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1
・連絡先：Tel 0164-34-2377
・確認責任者：特栽黒千石生産組合（代表 辻正昭）
・住所：北海道雨竜郡北竜町字碧水31番地の1
・連絡先：Tel 0164-34-2377 Fax 0164-34-2388

●保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。

●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から1年)

●発送時期 新物は11月上旬から出荷を開始します。出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
発送の際は、メールにてご連絡いたします。

●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便

【同梱不可】出荷元直送のため、他の商品との同梱は、同じ出荷元(黒千石事業協同組合)の商品に限ります。

■　黒千石大豆の発送期間

■通年してお届けしています 黒千石大豆（くろせんごくだいず）は、1941年（昭和16年）以降、北海道十勝地方の緑肥大豆として、30年間以上にわたって栽培された品種です。
限定優良品種として奨励された黒千石大豆ですが、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代には生産が中止され、以来、忘れられた品種となりました。
通常の黒大豆（左）と小粒の黒千石大豆（右） 北海道各地で本格栽培が始まりました
絶滅した黒豆品種といわれましたが、2001年(平成13年)に、北海道森町で原種が発見され、その中から約50粒を厳選し、28粒の発芽に成功しました。
その後、岩手県での増殖を経て、2005年から北海道北竜町、滝川市、乙部町の24戸の農園で、黒千石大豆の栽培がスタートしました。
その後、降雪のために収穫できない年もあるなど、曲折を経ながらも栽培が続けられ、2015年(平成27年)現在、64戸の生産農園が、224トンを生産しています。
甘味があって豊かな旨味を持つ黒千石大豆は、通常の黒大豆と違って、皮が黒色でも、果肉が緑色をしているのが特徴です。
晩秋に行なわれる黒千石大豆の収穫 黒千石大豆に含まれているアントシアニン色素によって、ご飯が赤飯のような色合いになります
軽く水洗いして埃を洗い流してください 約2時間水につけてから炊飯してください 2006年から2007年にかけて、日本食品分析センターが行った分析によると、黒千石には、イソフラボン、アントシアニン、ポリフェノールが、他の豆に比べて数倍も豊富という結果が出ました。
タンパク質、植物性脂肪、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどを、バランス良く含む黒千石大豆を、毎日の食卓にお役立てください。
甘味があって豊かな旨味を持つ黒千石大豆